究極と云うフレーズが相応しいお蕎麦屋さん : 九つ井… 横浜店にて

ボクは、無類の蕎麦好きでありますが、
そんな蕎麦好きのボクを、大層困らせるお店が、
本日ご案内をさせて戴きます、こちら九つ井 (ここのついど) さんであります。
こちらのお蕎麦の味を知ってしまったが故、
ボクはもうあまり、他所さんでは、蕎麦は食べなくなってしまいました。
また、こちら、九つ井さんは単なるお蕎麦屋さんでは無く、
むしろ日本料理屋さんとの認識でいる方が正解なのかも知れません。
どのお皿、メニューをお願い致しましても、
とにかく全てが、モノ凄いハイレベルで結実を致しておりまして、
尚かつ、恐ろしい迄に、ドスが利いているとでも云うのでしょうか、
輪郭がハッキリしているとでも云うのでしょうか…
一品一品の存在感や佇まいが、それはもう、本当に素晴らしい。。。
まさに究極とは、こう云う事を云うのかと….

今住んでいる場所より、少々離れた場所に九つ井さんは在りますので、
中々足しげく通う事は叶いませんが、
先日、久方ぶりにお伺いをさせて戴きまして、
その究極の味の数々を、堪能致して参りました。

こちらは、鰹のたたきでありまして….
大盛りの薬味とサッパリとしたタレで戴きます。
おろしニンニクが添えられておりまして…..
この時ばかりは、真っ昼間から、後の事などもう何も気にする事無く、
ガンガン行っちゃいます。。。

こちらは….. 究極の出し巻卵。。。
これ以上の卵焼きを、ボクは食べた事がありません。
勿論、毎回オーダーの逸品!!です。

この日は、もう一品だけ… 穴子の天ぷらを注文。。。
身のしまった穴子で、これは実に美味かった…..

我ながらの写真で、大変恐縮でありますが、、、
如何でしょう?
実に絵になるお蕎麦ではありませんか!!!!
そして、こちらがその究極のお蕎麦。。。
腰のある、香りと風味が豊かな、本当に美味しいお蕎麦です。
又、このお出汁….. 涙モンです。

写真をご覧戴きながら、お気付きになられたでしょうか???
どの器も、皆、素敵でありますよね…..
九つ井さんは、陶芸やガラス細工部門もお持ちでありまして….
器にも、大層拘られておられますね。
まさに目で料理を楽しむ。。。
日本料理の神髄を堪能出来る、本当に素晴らしいお蕎麦屋さんです。
皆様も、是非!!!

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